FILETE DE POLLO GRATINADO CON CHAMPIÑONES MANZANA Y COCO

¿Y si esta vez, probamos con una receta un poco más compleja?
No os preocupéis, que con poco que sepáis de cocina podréis elaborar este delicioso plato.

INGREDIENTES:

• 2 Pechugas de pollo
• Caldo de pollo o en su caso, 1 pastilla de caldo de pollo
• 200 gr. de champiñones
• 1 manzana
• 1 puñado de nueces picadas
• 200 ml. de leche de coco
• Aceite de oliva 
• Sal
• Queso para gratinar

PREPARACIÓN:

1. Haz filetes con las pechugas, y ponlas en una sartén a fuego fuerte procurando que no queden secas por dentro. Mientras enciende el gratinador del horno.
2. Lavamos y pelamos los champiñones y los salteamos en una sarten hasta que pierdan todo el agua.
3. A continuación cortamos la manzana en pequeños cuadros y los incorporamos a los champiñones, y los salteamos también con una pizca de sal.
4. Agregamos una taza de caldo de pollo y dejamos cocer a fuego lento un par de minutos.
5. Añadimos el puñado de nueces picadas y la leche de coco (para espesar un poco y conseguir una salsa).
6. Finalmente pasarlo a una fuente, añadir queso por encima y gratinar.

Esperamos que os haya gustado y que nos dejeís vuestro comentario. 

Saludos!!!😘😘😘