BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

Buenos días !!
Hoy os vamos a presentar una receta estupenda, y muy fácil de preparar
Vamos a ello chic@s!

*Necesitaremos:
- 2 Berenjenas.
- 400 gramos de carne picada.
- 1 Cebolla.
- Tomate Frito.
- Pimienta molida.
- Aceite.
- Sal.
- Queso rallado.
- Orégano.

*Modo de preparación:
1/ Pre-calentamos el horno a 180º y en una bandeja preparamos las Berenjenas, cortándolas longitudinalmente y haciéndolas unos cortes transversales para que luego nos sea mas fácil a la hora de vaciarlas. Las echamos un chorro de aceite y las introducimos unos 30 min.

2/ Mientras se hacen las berenjenas en el horno, vamos a preparar parte del relleno: en una sartén echamos un chorro pequeño de aceite, una vez caliente añadimos la cebolla troceada, y cuando veamos que la tenemos ya un poco dorada añadimos la carne picada (espolvoreamos sal y pimienta al gusto) y lo ligamos todo bien. vamos a dejarlo reservado y a sacar las berenjenas ya hechas.

3/Sacamos las berenjenas y con cuidado de no llevarnos la piel por delante las vaciamos y el relleno o bien lo puedes trocear o bien triturar (en mi caso lo trituro porque mi marido es muy especialito).

 

4/ Cojeemos de nuevo la sartén que habíamos reservado con anterioridad, y añadimos la berenjena y un buen chorro de tomate frito, lo removemos y como soy una amante del queso, yo le pongo un poco también al relleno.

 5/Una vez ya tenemos el relleno preparado, ya solo es rellenar las berenjenas y añadirlas por encima queso rallado. Las introducimos en el horno de nuevo (poniéndo éste en modo grill, para gratinar el queso), al sacarlas me gusta espolvorear un poco de orégano ya que las da un poco mas de sabor y bueno listas para comer!!!






Esperamos que os haya gustado y ya sabéis! dejadnos vuestros comentarios
Saludos!!!😘😘😘